一、營養(yǎng)是什么?

營養(yǎng)是人體從外界環(huán)境攝取食物，經過消化、吸收和代謝，利用其有益物質，供給能量，構成和更新身體組織，以及調節(jié)生理功能的全過程。

二、免疫是什么?

免疫是人體抵抗特定病原體，免除罹患疾病的能力。這種功能識別"自己"和非己"成分，破壞和排斥進入人體的抗原物質(如病菌等)或人體本身所產生的損傷細胞和腫瘤細胞等，以維持人體的健康。

蛋白質是維持機體免疫防御功能的物質基礎，是構成動物機體免疫系統(tǒng)正常發(fā)育及其機能健全的物質基礎, 是免疫蛋白的主要成分, 各種免疫細胞和抗體的生成都需要由蛋白質參與構成，蛋白質的數量和質量對免疫功能均有影響。

中國營養(yǎng)學會2022版《中國居民膳食指南》推薦普通成人每日攝入蛋白質應占膳食總能量10-15%。因為我國以植物性食物為主，蛋白質推薦量為1.16g/（kg.d），其中優(yōu)質蛋白質攝入應達膳食蛋白質總量的30-50%，而動物性食物和豆制品富含優(yōu)質蛋白質。動物性食物的蛋白質含量大多在13-20%之間，大豆中蛋白質含量約為22-37%。

各種營養(yǎng)素都在我們的健康促進中發(fā)揮積極作用，而營養(yǎng)素的來源就是膳食！建立科學合理的膳食模式，通過合理、健康、完整、均衡的營養(yǎng)手段，來改善人體免疫系統(tǒng)功能，運用自身的力量去抵抗病原體的侵襲，最終達到健康促進的目的。合理膳食、免疫基石！

在健康人群平衡膳食模式基礎上，建議做到以下幾點：

1、保障充足的能量供應，以滿足代謝需求的增加，普食、軟食、半流食或流食均可，少食多餐，避免辛辣刺激。

2、飲食中應適量增加優(yōu)質蛋白質和易消化吸收的碳水化合物，魚、禽和瘦肉要適量，每天1~2個雞蛋，奶制品300 mL以上。

3、適量的新鮮水果和蔬菜，可選擇粗纖維較少的蔬果品種，以利于消化吸收。

4、增加食物品種，變換多種烹飪方式，尤其胃口不好的狀態(tài)下，有助于增加營養(yǎng)物質的攝入。

5、保證充足的飲水量，也可搭配菜湯、魚湯、肉湯和稀粥等，少量多次。但注意喝湯的同時一定要吃肉，肉比湯有營養(yǎng)。

6、不要過量進補，疾病狀態(tài)下，機體消化吸收利用營養(yǎng)物質的能力均下降，過量飲食造成機體負擔加重，不利于疾病恢復。