立夏剛過，冷凍飲品陸續(xù)登場。在經(jīng)歷了去年的“雪糕刺客”風(fēng)波后，今年市場情況如何？近幾日，記者走訪了合肥市內(nèi)多個商超、小賣部的冷凍飲品，仍然存在不明碼標(biāo)價的現(xiàn)象。價格方面，商家表示今年高價雪糕有“賣不動”的趨勢，平價雪糕更受消費者歡迎。

探訪——

高價“賣不動”，平價或更受歡迎

最近幾天，記者分別走訪了合肥市包河區(qū)、瑤海區(qū)以及巢湖市等多個線下商超、小賣部冷凍飲品，各類冷凍飲品已悉數(shù)進場。價格跨度從1元/支到18元/支不等。

在臨泉路一家便利店內(nèi)，有兩款鐘薛高，輕牛乳雪糕價格13元，絲絨可可價格18元，但并沒有看到其新推出的3.5元/支的平價款。

在煙墩路一家大型連鎖超市內(nèi)，記者看到有三款鐘薛高雪糕，高柚味酸奶雪糕16元/支，粉紅檸檸冰雪糕13元/支，巧樂茲也有賣到7元/支的，伊利小雪生3元/支，宏寶萊糯米糍1.5元/支，蒙牛隨便4.5元/支，伊利玉米香2元/支?？晒┻x擇的5元以下的平價產(chǎn)品較為豐富。

西藏路一家私人小賣部內(nèi)，冰柜里陳列了各式各樣的品牌冷凍飲品。老板告訴記者，今年她的高價雪糕進貨不多，前期明顯有“賣不動”的趨勢。而夢龍和八喜也都有一元左右的漲價。

記者查詢資料發(fā)現(xiàn)，據(jù)艾媒咨詢2022年消費者調(diào)研結(jié)果表明，中國消費者對冰淇淋單價的接受度普遍在3-10元（不含10元）之間，占比為70.9%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，口味和價格依舊是冰淇淋品牌制勝的關(guān)鍵因素。2023年，在我國受訪消費者中，超六成消費者對雪糕高定價的態(tài)度是認(rèn)為其溢價太高；網(wǎng)友對單個雪糕的接受價位大多在3元到5元之間，其次是5元到10元之間。

仍存在雪糕未明碼標(biāo)價現(xiàn)象

走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，在大型連鎖商超的冰柜上基本上都做到了雪糕款款明碼標(biāo)價，但一些私人小賣部仍然存在未明碼標(biāo)價情形。

在西藏路的一家私人小超市里，三個冰柜上都貼了一些黃色價格標(biāo)簽，但仔細(xì)一看，有很多產(chǎn)品并未出現(xiàn)在這些價格標(biāo)簽里。例如八喜朗姆口味冰淇淋就沒有價格標(biāo)簽。在另外兩家私人小賣部里，冰柜上壓根兒就沒有任何價格標(biāo)簽。每拿一支冰棍都必須和老板詢問價格。

揭秘——

原來奧秘在于是“冰棍”or“雪糕”

說起價格，為何吃一根冰棍會有這么多種價位等著我們呢？其實，這些都跟它們的配料和營養(yǎng)成分有關(guān)。

其實市面上銷售的冰棍、雪糕、冰淇淋等，它們有一個統(tǒng)一的名稱“冷凍飲品”，對此，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對它們的要求各有不同。

就拿此次鐘薛高推出的新款低價冷飲為例，3.5元/支和16元/支的區(qū)別到底在哪里呢？

合肥市第二人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任孫媛媛表示，奧秘都藏在冷飲包裝背面的標(biāo)簽里，即配料表和營養(yǎng)成分表。

例如Sa’Saa產(chǎn)品的名稱就是棒冰，而16元的那支名稱則是雪糕。

仔細(xì)查看配料表可以發(fā)現(xiàn)，雪糕中蛋白質(zhì)主要來自牛奶、奶粉、乳清粉或者稀奶油。乳制品排名靠前，證明用料實在，蛋白質(zhì)含量高，相應(yīng)的奶味就會更醇厚。而冰棍是指以飲用水、食糖和（或）甜味劑等為主要原料，配以豆類或果品等相關(guān)輔料。

“可以看到第二款雪糕里添加了稀奶油、酸奶油、全脂乳粉、脫脂乳粉，蛋白質(zhì)含量每100g雪糕2.5g。”孫媛媛表示，“一般100g牛奶里含蛋白質(zhì)大約3.2g，所以一般如果一款雪糕的蛋白質(zhì)含量能達到這個水平，就很不錯了?！?/span>

合肥通客戶端-合報全媒體記者 張夢怡 文 /攝 實習(xí)生 柳思銘（來源：合肥通）