“現(xiàn)在桃李正當(dāng)季，要不要買點(diǎn)嘗嘗？”最近，一走近水果攤，攤主就會(huì)向人熱情推薦。水蜜桃、油桃、脆桃、蟠桃、紅李、黑李、脆李……各式各樣不同的品類也讓人挑花了眼。記者走訪看到，目前，不同種類的桃和李售價(jià)大部分在10元/斤以內(nèi)，除了洗凈直接吃以外，也有市民更青睞果切、果汁。

“桃李”甜蜜上市

連日來(lái)，合肥氣溫持續(xù)走高，除了喝冷飲、吃冰棒以外，水果也成了一些市民的消暑必備。在鳳陽(yáng)路上的一家集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，就有不少市民圍在水果攤前，仔細(xì)挑選水果。不難發(fā)現(xiàn)，盛夏時(shí)節(jié)，幾乎每家水果攤上都少不了桃和李的“身影”。

“桃子和李子成熟期差不多，基本同期上市。”一位水果攤主介紹，這兩種水果大品種多，不同品種甜度、脆度、大小不盡相同，所以市民們的選擇空間也比較大。目前，攤位上的油桃售價(jià)為5元/斤，毛桃6元/斤，李子8元/斤。

因?yàn)橹S富，味道也比較清甜，銷量在整個(gè)水果攤上都可以占據(jù)“前排”。攤主透露，一大早擺出一箱，到中午就只剩下薄薄一層了?！岸掖蠹蚁鄬?duì)來(lái)說(shuō)也比較喜歡吃時(shí)令水果，所以每年夏天桃李都很受歡迎?！?/p>

果切、果汁受歡迎 但營(yíng)養(yǎng)不如吃整果

除了售賣整果以外，近年來(lái)，合肥也有不少水果店還推出了果切和果汁供大家選購(gòu)。打開外賣軟件，在一家水果店的主頁(yè)便能搜索看到，水果果切的單品月銷量最高超過(guò)了2000份，而整果的月銷量?jī)H有寥寥幾十單甚至幾單。

高河?xùn)|路上一家水果專賣店的店員表示，制成果切和果汁出售，售價(jià)雖然會(huì)較高，但可以滿足大家對(duì)方便、快捷的需求。前陣子流行露營(yíng)，不少人愿意購(gòu)買現(xiàn)成的果切。不過(guò)，對(duì)于桃和李這類切開后容易氧化的水果而言，果汁比果切更受歡迎，現(xiàn)在也有不少奶茶店推出了相關(guān)飲品。

可榨汁后原本的營(yíng)養(yǎng)還在嗎？對(duì)此，合肥市第二人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師孫媛媛解釋，水果在榨汁的過(guò)程中失去果肉、果膜，會(huì)導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)成分的丟失。同時(shí)，植物細(xì)胞壁被破壞，水果中的維生素C極易被氧化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣。直接吃水果可以保留水果中所有的營(yíng)養(yǎng)成分，留下來(lái)的膳食纖維在一定程度上還可預(yù)防便秘。

此外，吃水果會(huì)有飽腹感，通?？梢钥刂坪侠淼臄z入范圍，但榨汁所需的水果量常較大，飲用時(shí)就容易過(guò)量，攝入更多的熱量與糖分。

胃腸不好的人慎食李子 吃桃時(shí)最好去除桃皮

除了解渴消暑以外，食用桃或李是否還有其他功效？孫媛媛介紹，桃肉中的鉀含量較高，夏天出汗較多，除了鈉之外還會(huì)損失鉀，食用桃子可有助于鉀的補(bǔ)充。同時(shí)，桃肉的膳食纖維比較豐富，還含有豐富的抗氧化化學(xué)物質(zhì)，能幫助身體減少氧化損傷，有助抵御衰老和疾病。

李子的營(yíng)養(yǎng)成分則和桃子差別不大。但需要注意的是，李子中果酸含量較高，過(guò)多食用會(huì)損傷脾胃和牙齒，慢性胃腸炎患者、兒童等需慎食。并且，未成熟的李子通常會(huì)含有一些生物堿，容易導(dǎo)致人惡心，暈眩，所以一定要吃成熟后的李子。桃子雖然清甜，但其實(shí)是低血糖負(fù)荷的水果，糖尿病患者也可以適量食用。

部分桃子的表面有絨毛，可能引起咽部不適，但并不會(huì)有大的危害。食用桃子后出現(xiàn)過(guò)敏，可能是桃子沒有洗凈，或是其表面殘留的灰塵、細(xì)菌、殺蟲劑等所致，與絨毛關(guān)系不大。

一般情況下，只要將桃子徹底洗凈就可直接食用，桃皮中的膳食纖維還能增強(qiáng)消化功能。但兒童、孕婦、老人或免疫力較差以及胃腸功能不好的人，最好還是將桃皮去除后食用。

孫媛媛表示，2022新版中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議成人每天水果攝入量200-350克，大概為一個(gè)到一個(gè)半拳頭大小，“建議廣大市民選擇新鮮應(yīng)季的水果，變換品種購(gòu)買?！?br/>